Indykpol

Mogę Panu polecić golonkę z mięsa indyczego, która jest równie smaczna a znacznie mniej kaloryczna i tłusta.  Polecam tę wg przepisu: golonka dla leniwych.

W diecie przeciwmiażdżycowej niezbędne jest ograniczenie spożycia cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Zawartość tłuszczu w filetach z indyka wynosi poniżej 8%, w mięsie wieprzowym 10-15%, w mięsie wołowym 16-26%. Mięso indycze charakteryzuje się większą zawartością niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, oraz mniejszą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych.

Polecam umiar w spożywaniu mięs czerwonych w przypadku Twoich dolegliwości. Każde 100 gramów wieprzowiny lub wołowiny zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 70 procent. Mięso drobiowe (indycze) jest źródłem cennych witamin: A1, B1, B2, B12, C, E, PP. W mięsie drobiowym zawarte są niezbędne dla organizmu człowieka aminokwasy. Ponadto mięso tego typu jest odżywcze i lekkostrawne – zawiera dużo pełnowartościowego białka i mało nasyconych kwasów tłuszczowych.

Rzeczywiście – alergie pokarmowe znacznie częściej obserwowane są obecnie niż jeszcze kilkanaście lat temu. Dziecko uczulone na białko mleka krowiego może dostać wysypki po wołowinie i cielęcinie. Najlepsze mięsa dla małego alergika to: królik, jagnięcina, indyk, kaczka i gęś. Najbardziej potrzebne składniki niezbędne do prawidłowego rozwoju Twojego dziecka znajdują się w mięsie drobiowym:

- Witamina B1, która wpływa na prawidłowy rozwój układu nerwowego i mięśniowego,

- Witamina B12 odpowiedzialna za układ nerwowy i wytwarzanie czerwonych krwinek,

- Witamina A jest ważna dla wzrostu i wzroku.

W przypadku cukrzycy ważna jest zbilansowana dieta. Należy wybierać produkty o niższej zawartości tłuszczu – a takie są właśnie mięsa i przetwory z indyka. W przypadku problemów z cukrzycą drób powinno się jeść bez skóry, ponieważ głównie w skórze indyczej znajduje się tłuszcz, który jest nie wskazany w Pana diecie.                                     

Polecam ograniczyć spożycie baraniny, wieprzowiny, mięsa kaczki i gęsi oraz podrobów.

Z wędlin najbardziej wskazane są drobiowe, unikać należy tłustych (np. parówek, serdelków, szynki wieprzowej, kiszek, salcesonów i pasztetów wieprzowych) oraz konserw.

Witam Panią serdecznie chciałbym zaprezentować aspekty dietetyczne i zdrowotne mięsa drobiowego:

- mięso z indyków jest odżywcze i lekkostrawne – zawiera dużo pełnowartościowego białka i mało nasyconych kwasów tłuszczowych,

- mięso drobiowe jest źródłem cennych witamin: A, B1, B2, B12, C, E, PP,

- w mięsie drobiowym zawarte są niezbędne dla organizmu człowieka aminokwasy,

- zawiera także wiele cennych mikroelementów – w tym cynk, magnez i potas,

- mniejsza zawartość tłuszczu w mięsie drobiowym skutkuje jego mniejszą kalorycznością – filety z indyków są ok. 33-35% mniej kaloryczne niż mięso wieprzowe,

- ponadto mięso indycze posiada większą zawartość pełnowartościowych i łatwo przyswajalnych białek.

Polecam zatem mięso drobiowe jak równiez wędliny z mięsa indyczego dla Pani mamy.

Przewaga mięsa drobiowego nad mięsem wieprzowym i wołowym, która wskazuje nad jego prozdrowotne i dietetyczne właściwości wynika z :

- mniejszej zawartości tłuszczu tylko 8%,

- tłuszcz w drobiu jest rozmieszczony w dużej części pod skórą, a nie między mięśniami – ułatwia to jego usunięcie,

- większej zawartości niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych,

- mniejszej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych.

Życzę powodzenia.

Dziękuję za zapytanie, to bardzo ważne aby już od najmłodszych lat edukować się w zakresie prawidłowego odżywiania. Jeśli chodzi o dietę w przypadku kłopotów z nadwagą, z pewnością Twój lekarz miał rację. Przewaga mięsa drobiowego – w tym szczególnie indyczego opiera się przede wszystkim na niższej zawartości tłuszczu niż w mięsach czerwonych. Tłuszcz w drobiu jest rozmieszczony w dużej części pod skórą, a nie między mięśniami co ułatwia jego usunięcie a dalej przekłada się na niższą wartość energetyczną mięs oraz przetworów z indyka.

Dodatkowo:

- mięso z indyków i kurcząt jest odżywcze i lekkostrawne - zawiera dużo pełnowartościowego białka i mało nasyconych kwasów tłuszczowych

-  mięso drobiowe jest źródłem cennych witamin: A, B1, B2, B12, C, E, PP

-  w mięsie drobiowym zawarte są niezbędne dla organizmu człowieka aminokwasy

- mięso drobiowe zawiera także wiele cennych mikroelementów - w tym cynk, magnez i potas

To wszystko pozwala odpowiednio zbilansować dietę szczególnie u młodych osób, których organizm rozwija się i rośnie. Polecam zastosowanie w kuchni jako bazy do dań mięsa z fileta indyczego – z powodzeniem zastąpi czerwone mięso.

Wędliny w plasterkach lub kawałku należy przechowywać w lodowce. Wędlina powinna oddychać, dlatego dobrze jest zawinąć ją w pergamin. Zaleca się przechowywanie przetworów drobiowych na środkowych półkach lodówki nie dłużej niż 4 dni.

Dla dzieci najlepiej wybierać dobre jakościowo wędliny znanych firm. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na zawartość tłuszczy. Wędliny drobiowe zawierają mało tłuszczu w porównaniu do innych wędlin. Najlepiej wybrać dobrą szynkę lub polędwicę. Wędliny z indyka zawierają pełnowartościowe białko niezbędne do budowy mięśni.

Przetwory z mięsa z indyka zawierają :

- pełnowartościowe białko, potrzebne m.in. do budowy mięśni,

- witaminy z grupy B poprawiające przemianę materii i wzmacniające układ nerwowy

- żelazo wzmacniające odporność, zapobiegające niedokrwistości

- wapń i fosfor wzmacniające kości

- magnez wzmacniający układ nerwowy

W diecie dzieci przedszkolnych i szkolnych powinny znaleźć się zatem wędliny z indyka, szczególnie ze względu na cenne białko. Nie zaleca się natomiast spożywania wędlin u dzieci poniżej 18 miesiąca życia.

Twoje dziecko nie wyobraża sobie śniadania lub kolacji bez paróweczki? Jeśli masz wątpliwości czy Twoje dziecko powinno je jeść mamy dla Ciebie dobrą wiadomość – parówki Jedynki są nie tylko smaczne, ale również zdrowe.

Są wyprodukowane z najwyższej jakości mięsa  i  zawierają pełnowartościowe białko niezbędne do budowy mięśni.

Parówki Jedynki zawierają witaminy z grupy B, które wspomagają układ nerwowy i poprawiają przemianę materii.

Parówki Jedynki są również źródłem żelaza, które zapobiega niedokrwistości, poprawia kondycję fizyczną i wzmacnia odporność.

Parówki Jedynki pakowane pojedynczo zachowują dłużej świeżość i są idealne na wiosenny piknik – można je wygodnie jeść w polowych warunkach.

Dietetycy są zgodni. Dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym nie powinny rezygnować z przetworów mięsnych, ponieważ potrzebują do wzrostu i rozwoju cennego białka, żelaza i witamin z grupy B.

Zaletą mięsa indyczego jest bardzo duża zawartość białka, a mała tłuszczu. Wartość odżywcza białek mięsa indyczego jest wyżej oceniana niż białek innych mięs. Mięso indycze ma większą zawartość białka ogólnego, a mniejszą niepełnowartościowego białka kolagenu. Ilość kolagenu w mięsie wołowym i wieprzowym wynosi aż 25%. Ilość kolagenu w mięsie z indyka w stosunku do białka ogólnego wynosi jedynie od 2 do 6 procent.

Mięso z indyka jest lekkostrawne, łatwo przyswajalne i niskotłuszczowe. Dodatkowym walorem dietetycznym i smakowym jest również bardzo delikatna struktura mięsa.

Opisywane mięso jest również idealnym rozwiązaniem w alergiach pokarmowych. W przypadku konieczności eliminacji białek (np. białek mleka krowiego czy jaj) zaleca się mięso z indyka.

Mięso z indyka jest przede wszystkim zdrowe. Zawiera witaminy z grupy B, fosfor, wapń, żelazo, magnez. Spożywanie mięsa indyczego:

- obniża ryzyko miażdżycy

- chroni przed zawałem serca i choroby wieńcowej

- ułatwia zwalczenie nadwagi

Ponadto mięso z indyka ma niesamowite walory smakowe i jest lekkostrawne, dlatego warto wprowadzić je do codziennej diety.