Indykpol

• pierś z indyka 70 dag Indykpol
  
• szpinak 0,5 kg
• cebula 1 łyżka
• śmietana lub mleko zagęszczone 1 szklanka
• mleko 3,2% 1 szklanka
• ryż 1 szklanka
• odrobina mąki
• oliwa z oliwek
• masło 1 łyżka
• płatki migdałowe 1 garść
• kurkuma
• papryka ostra
• papryka słodka
• przyprawa do drobiu
• sól
• pieprz
• czosnek 2 ząbki

Pierś indyczą myjemy, kroimy w kostkę ok. 1,5 cm i smażymy na oliwie dodając przyprawy ( pomijając kurkumę ). Wysmażoną pierś razem z sosem powstałym z połączenia przypraw i oliwy (większość przypraw przechodzi do oliwy, dlatego powinniśmy wykorzystać ją do dalszych zabiegów) odstawiamy i przygotowujemy sos szpinakowy. Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem nastepnie na tej samej patelni rozmrażamy szpinak podlewając mlekiem 3,2%, po jego rozpuszczeniu dodajemy 0,5 do 1 szklanki mleka zagęszczonego lub śmietanki. Mieszając dodajemy wcześniej przygotowane mięso z tłuszczem, w którym się smażyło. Próbujemy sos szpinakowy z mięsem i gdy brakuje nam którejś z przypraw, po prostu ją dodajemy. Sos powinien być dość gęsty, więc jeśli dodaliśmy za dużo śmietany lub mleka zagęszczonego ( można dodawać i jeden i drugi składnik ) po prostu dodajmy do 1/4 szklanki mleka dwie łyżki mąki, wymieszajmy na gładko ( aby nie było grudek) i dodajmy do sosu z mięsem . Płatki migdałowe opiekamy na patelni bez tłuszczu, większą część wrzucamy do sosu z mięsem. część zostawiamy, by posypać potrawę już na talerzu. Potrawa jest gotowa, wystarczy ugotować ryż w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki kurkumy. Ryż układamy na środku talerza, sos z mięsem wykładamy wokół niego, tworząc oponkę. Posypujemy potrawę resztą migdałów . SMACZNEGO ułatwienie: aby nie doprawiać sosu wystarczy mocniej doprawić mięso podczas smażenia. Autor: Edyta Mrowiec-Kitowska