Katalog przepisów

Devolay z indyka

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Sznycle
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 1 godz.

Składniki:

• 1 op. Premium Sznycli z fileta z piersi indyka
• 90 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• kilka listków świeżej bazylii
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 szklanki bułki tartej
• olej do smażenia
• sól pieprz do smaku

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Przepis wideo: https://www.youtube.com/shorts/qjzRtOgi8ZU 

  Panierka:

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 szklanki bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

  Wykonanie:

  1. Miękkie masło zmieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, drobno posiekaną bazylią, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Uformuj niewielki wałeczek, zawiń folią spożywczą i włóż do lodówki, żeby stwardniało.
  2. Sznycle z indyka dopraw z obu stron solą i pieprzem.
  3. Na środku każdego kawałka mięsa ułóż porcję schłodzonego masła czosnkowo-ziołowego. Zwiń ciasno, zawijając brzegi do środka, tak aby masło było dokładnie zamknięte. Owiń ciasno folią. Uformowane mięso z masłem włóż do lodówki na około 20 minut – dzięki temu zachowają kształt, a masło pozostanie w środku podczas smażenia.
  4. Przygotuj trzy talerze: z mąką, roztrzepanymi jajkami oraz bułką tartą. Schłodzone devolaye obtocz w mące, jajku i bułce tartej, a następnie ponownie w jajku i bułce tartej, tworząc podwójną, chrupiącą panierkę.
  5. Do garnka wlej większą ilość oleju (jak do smażenia we frytkownicy) i rozgrzej do około 170-175°C. Smaż devolaye przez około 8-10 minut, obracając w trakcie, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, a mięso upieczone w środku.
  6. Po usmażeniu przełóż na chwilę na ręcznik papierowy.
  7. Serwuj od razu, aby po przekrojeniu wypłynęło aromatyczne masło z czosnkiem i świeżymi ziołami.

  Smacznego!