Katalog przepisów

Pierś z indyka z cytrynowym ryżem i sosem jogurtowym

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Dania główne
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 35 min

Składniki:

• 400 g fileta z piersi indyka
• 200 g ryżu basmati
• 1 mała czerwona cebula
• 1 cytryna
• 150 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy
• świeża bazylia lub kolendra do podania
• 1 łyżeczka garam masala
• 1½ łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• ½ łyżeczki kuminu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• 1 szczypta chili
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 3 ziarenka kardamonu

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Mieszanka przypraw:

  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • ½ łyżeczki kuminu
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz

  Lemon rice:

  • 200 g ugotowanego ryżu basmati
  • 1 łyżka masła lub oliwy
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 3 ziarna kardamonu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • skórka otarta z ½ cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól
     

  Wykonanie:

  1. Pierś z indyka pokrój w większą kostkę. Połącz wszystkie przyprawy z oliwą i dokładnie pbtocz w nich mięso. Odstaw na około 20 minut.
  2. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż indyka na dużym ogniu, aż będzie dobrze zarumieniony z każdej strony. Pod koniec dodaj pokrojoną w piórka czerwoną cebulę i smaż jeszcze 2–3 minuty, aby lekko zmiękła.
  3. Na drugiej patelni rozpuść masło, dodaj ziarna gorczycy oraz rozgnieciony kardamon i chwilę je praż. Wsyp kurkumę, dodaj ugotowany ryż, skórkę oraz sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą.
  4. Jogurt grecki wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odrobiną soku z cytryny oraz szczyptą soli.
  5. Serwuj aromatycznego indyka z lemon rice, polej sosem jogurtowym i dodaj świeżą bazylię lub kolendrą.

  Smacznego!