Katalog przepisów

Szarpany indyk z ziemniakami i szparagami

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Dania główne
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 2,5 godz.

Składniki:

• 500 g młodych ziemniaków
• pęczek zielonych szparagów
• 2 cebule
• 1 cytryna
• 4 ząbki czosnku
• 3 gałązki rozmarynu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka harissy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku
• 1 udo z indyka

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Przyprawy:

  • 1 łyżeczka harissy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
  • Sól
  • pieprz

  Wykonanie:

  1. Udziec z indyka przełóż do naczynia do pieczenia. Dodaj cebulę pokrojoną na większe kawałki, czosnek, cytrynę oraz gałązki rozmarynu. Oliwę zmieszaj z harissą i przyprawami, a następnie natrzyj mięso i resztę składników w naczyniu.
  2. Całość piecz pod przykryciem około 2-2,5 godziny w 170°C, aż mięso będzie bardzo miękkie i zacznie rozpadać się na włókna. Pod koniec możesz zdjąć przykrycie, żeby mięso lekko się zarumieniło.
  3. W międzyczasie ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie. Po odcedzeniu przełóż je do piekarnika na kilka minut razem z indykiem, żeby zrobiły się złote i lekko chrupiące.
  4. Odłam twarde końcówki szparagów, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Ugrilluj lub podsmaż kilka minut, aż lekko się przypieką.
  5. Upieczony udziec przełóż na deskę i poszarp widelcami. Następnie zmieszaj mięso z cebulą i sokami z pieczenia, żeby zostało soczyste i pełne smaku.
  6. Serwuj z młodymi ziemniakami, szparagami i pieczoną cytryną z blachy.

  Smacznego!