Zupa Meksykańska
Comments: 0
Difficulty: Łatwy
Preparation time: ok. 1 godz.
- 2 op. kukurydzy
- 1 op. fasoli czerwonej
- 1 op. fasoli białej (opcjonalnie)
- 1 op. koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki majeranku
- 3 łyżki czerwonej papryki (przyprawy)
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 3 łyżki rafinowanego oleju rzepakowego
- 4 ząbki czosnku
- 2 listki laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 500 g Mięsa z indyka na kotlety
- 1 l bulionu
- 2 szt. czerwonych cebul
- 2 szt. papryczek Jalapeño (opcjonalnie)
-
Porcja na ok. 4 osoby
WYKONANIE:
1. Do garnka z bulionem wrzuć fasolę czerwoną, kukurydzę oraz (opcjonalnie – jeżeli chcesz, aby zupa była bardziej treściwa) fasolę białą – gotuj na wolnym ogniu. Dodaj 2-3 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe oraz czerwoną paprykę. W razie potrzeby dolej tyle wody, aby wszystkie składniki były przykryte. Gotuj na wolnym ogniu.
Jeżeli nie boisz się ostrych smaków, możesz dodać pokrojone w plasterki papryczki Jalapeño (lub inne papryczki w zależności od własnych upodobań smakowych i tolerancji).
2. W tym czasie posiekaj drobno czerwone cebule i bardzo drobno czosnek.
3. Połowę posiekanego czosnku dodaj do garnka.
4. Mięso z indyka na kotlety natrzyj resztą czosnku, majerankiem i ziołami prowansalskimi.
5. Delikatnie podsmaż na patelni czerwoną cebulę na rafinowanym oleju rzepakowym, po chwili dodaj Mięso z indyka na kotlety – obsmaż je, dzieląc przy tym na drobne kawałki.
6. Dodaj zawartość patelni oraz koncentrat pomidorowy do garnka. W razie potrzeby, dodaj tyle wody, aby wszystkie składniki były przykryte. Dokładnie wymieszaj.
7. Gotuj zupę jeszcze przez 30 minut, uważając aby mięso nie przywarło do dna.
8. Soli i pieprzu użyj zgodnie z własnymi preferencjami.
Jeżeli jedząc zupę nie chcesz natknąć się na ziele angielskie i liście laurowe, możesz je wyłowić przed dodaniem do garnka mięsa z indyka na kotlety i cebuli – pamiętaj jednak, że w takim przypadku zupa mniej przejdzie smakiem tych przypraw. SMACZNEGO!