Sekrety zdrowej diety

Co jeść, żeby żyć dłużej? To pytanie, na które trudno odpowiedzieć jednym produktem czy modną dietą. Nie istnieje bowiem żywność, która zagwarantuje nam długowieczność. Coraz więcej badań pokazuje jednak, że sposób, w jaki jemy na co dzień ma znaczenie dla ryzyka wielu chorób przewlekłych i długości naszego życia. Co więc warto częściej wkładać na talerz, jeśli chcemy zadbać o zdrowie i zwiększyć szanse na długie życie? Które produkty warto ograniczyć? Sprawdzamy, co na temat diety sprzyjającej długowieczności mówią badania naukowe.

Nie ma jednego produktu na długowieczność

Badania nie wskazują jednego wyjątkowego produktu, który zapewni nam długie życie. Znacznie ważniejsze jest to, jak wygląda nasza dieta na co dzień. Liczy się suma codziennych wyborów. Ważne jest zatem ile jemy warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, strączków czy orzechów, a także jak często sięgamy po przetworzone produkty mięsne, słodkie napoje i żywność wysokoprzetworzoną.

Co ciekawe, naukowcy sprawdzili nawet, jak zmiana sposobu odżywiania może przekładać się na oczekiwaną długość życia. W analizie danych dotyczących niemal pół miliona osób zauważono, że przejście od mało wartościowej diety do sposobu odżywiania bogatego m.in. w pełne ziarna, orzechy i owoce, wiązało się z możliwością znacznego wydłużenia oczekiwanej długości życia. Nie oznacza to oczywiście, że konkretną dietą można zagwarantować sobie dodatkowe lata. Pokazuje jednak, jak duże znaczenie dla zdrowia może mieć codzienny sposób jedzenia.

Co jeść, żeby żyć dłużej? Te produkty warto mieć na talerzu częściej

Nie trzeba całkowicie zmieniać swojej diety ani szukać trudno dostępnych produktów, aby jeść bardziej korzystnie dla zdrowia. Najwięcej możemy zyskać, przyglądając się temu, co regularnie pojawia się na naszym talerzu. Badania nad długowiecznością wskazują przede wszystkim na dietę bogatą w produkty roślinne, błonnik, pełne ziarna i zdrowe tłuszcze.

Oto produkty i grupy produktów, które najczęściej pojawiają się w badaniach dotyczących długowieczności:

• warzywa – różnorodne, kolorowe, a szczególnie zielone warzywa liściaste (np. szpinak, rukola, natka pietruszki);
• owoce – jako źródło błonnika, witamin i związków bioaktywnych;
• pełne ziarna – m.in. płatki owsiane, kasze i pełnoziarniste pieczywo;
• strączki – fasola, soczewica, ciecierzyca i soja;
• orzechy i nasiona – niewielkie porcje, ale bogate w wartościowe składniki;
• ryby – szczególnie tłuste ryby morskie jako źródło kwasów omega-3 (np. łosoś, makrela, śledź);
• oliwa z oliwek i inne źródła tłuszczów nienasyconych (np. orzechy, awokado, inne oleje roślinne);
• produkty fermentowane – jako element wspierający mikrobiotę jelitową;
• woda – jako podstawowy napój.

Nie chodzi przy tym o stworzenie idealnego jadłospisu ani o to, żeby każdego dnia jeść wszystkie wymienione produkty. Znacznie ważniejsze jest to, aby taki sposób odżywiania stał się naszym codziennym nawykiem. Długowieczność nie zaczyna się bowiem od jednego „superproduktu”, ale od tego, co jemy przez miesiące i lata.

A co ograniczyć w diecie?

Zdrowa dieta to nie tylko dokładanie kolejnych produktów do jadłospisu. Równie ważne jest to, czego jemy mniej. Badania dotyczące długości życia wskazują, że korzystny sposób odżywiania wiąże się także z ograniczeniem produktów, które przy częstym spożywaniu mogą zwiększać ryzyko chorób przewlekłych. Na szczególną uwagę zasługują słodzone napoje, produkty bogate w cukier i sól, przetworzone produkty mięsne oraz wysokoprzetworzona żywność. Nie oznacza to jednak, że trzeba całkowicie wykreślać je z jadłospisu. W codziennym żywieniu liczy się przede wszystkim częstotliwość, ilość i ogólny sposób odżywiania.

Marta Szałwińska – dietetyk, psychodietetyk. Na co dzień pracuje z podopiecznymi w prowadzonej przez siebie poradni dietetycznej Smaczna Terapia. Specjalizuje się w leczeniu otyłości, chorób metabolicznych, chorób tarczycy oraz zaburzeń odżywiania. Jej nadrzędnym celem jest kreowanie zdrowych nawyków żywieniowych, opartych na świadomych wyborach, dzięki którym podopieczni mogą czerpać satysfakcję z życia w pełni zdrowia. Prywatnie jest szczęśliwą żoną, mamą dwójki rozbrykanych brzdąców oraz właścicielką dwóch kotów.

Jeśli masz pytania do naszego eksperta, pisz na adres: doradcazywieniowy // indykpol.pl