Katalog przepisów

Azjatycki ogień

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Dania główne
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 45 min

Składniki:

• 500 g fileta z piersi z indyka
• 1 papryka czerwona
• 150 g groszku cukrowego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 suszone chili w całości
• 70 g nerkowców
• 25 ml sosu sojowego
• 20 ml mirin (słodkie japońskie wino ryżowe)
• 20 ml sosu rybnego
• 10 ml oleju sezamowego
• 10 g skrobi ziemniaczanej
• 15 g brązowego cukru
• 1/2 cytryny (sok) lub 20 ml octu ryżowego
• 3 g sezamu
• 2 łodyżki świeżej kolendry
• 10 ml oleju
• sól i pieprz do smaku

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Wykonanie:

  1. Na rozgrzanej patelni upraż przez 4 minuty nerkowce, aż się zarumienią i poczujesz mocny orzechowy aromat.
  2. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek wyciśnij.
  3. Zmieszaj dokładnie wszystkie składniki sosu: sos sojowy, sos rybny, olej sezamowy, sok z cytryny lub ocet, mirin, cukier mąkę ziemniaczaną i 80 ml wody.
  4. Na patelni rozgrzej olej i przesmaż papryczkę chili.
  5. Zwiększ ogień i dodaj pokrojoną w kostkę pierś z indyka doprawioną solą i pieprzem.
  6. Następnie dorzuć czosnek oraz cebulę. Zalej sosem. Gdy zgęstnieje, dodaj paprykę oraz groszek cukrowy, a następnie nerkowce.
  7. Serwuj z ryżem, sezamem oraz kolendrą.

  Smacznego!