Polędwiczki z indyka w balsamicznej glazurze z pomidorami i mozarellą
Autor: indykpol
Komentarze: 0
Komentarze: 0
Kategoria: Dania główne
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 1 godz.
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 1 godz.
Składniki:
- ok. 400 g Polędwiczki z indyka Samo dobro
- sól i pieprz do smaku
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 8 pomidorków koktajlowych
- 250 g mozzarelli
- 2 wyciśnięte ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/3 łyżki cukru brązowego
- 1/3 szklanki octu balsamicznego
-
Sposób przygotowania:
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
- Polędwiczki obtocz w suszonej bazylii, oregano, soli i pieprzu, a następnie na rozgrzanym oleju podsmaż z obydwu stron do uzyskania złocistego koloru. Zdejmij z patelni.
- Na pozostały tłuszcz wrzuć wyciśnięty czosnek i podsmaż 2 minuty, następnie dodaj ocet i cukier. Mieszaj przez ok. 5 minut, aż glazura zgęstnieje.
- Pokryj polędwiczki balsamiczną glazurą, ułóż w niedużym wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym wraz z pomidorkami oraz gałązkami rozmarynu. Piecz ok. 30 minut.
- Na 3 minuty przed końcem pieczenia na polędwiczkach kładziemy plastry mozzarelli.
- Serwujemy ze świeżą bazylią.
Smacznego!