Katalog przepisów

Rolada z indyka z figami

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Dania główne
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 1,5 godz.

Składniki:

• 600-700 g udźca z indyka
• 2 ząbki czosnku
• 1 g majeranku
• 1 g chili
• 1 g kurkumy
• 1 g gałki muszkatołowej
• 10 gałązek tymianku
• 2 świeże figi
• 20 ml oleju rzepakowego + 20 ml do marynaty
• 100 g koziego sera
• 60 g szynki serrano
• 2 łyżki dżemu figowego
• sól i pieprz do smaku

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Czas przygotowania przepisu nie uwzględnia marynowania mięsa.

  Wykonanie:

  1. Dzień wcześniej przygotuj marynatę: zmieszaj w misce olej z gałką, kurkumą, majerankiem, chili, solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Zamarynuj mięso i zostaw w lodówce na noc.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200⁰C.
  3. Rozłóż udziec z indyka, osusz ręcznikiem papierowym z marynaty i nałóż warstwami dżem figowy, serrano, tymianek i ser kozi. Zwiń mięso ciasno wzdłuż i użyj sznurka rzeźnickiego do związania co 2,5 cm.
  4. Dopraw solą i pieprzem.
  5. Na dużej patelni żaroodpornej na średnio-wysokim ogniu rozgrzej olej i obsmaż mięso przez 1 minutę z każdej strony.
  6. Piecz roladę przez 1 godz. lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C.
  7. Przełóż upieczone mięso na deskę do krojenia i przykryj folią. Usuń sznurek i pokrój roladę na plastry o grubości około 1,5 cm. Udekoruj świeżym tymiankiem i pokrojonymi figami.

  Smacznego!