Katalog przepisów

Tacosy z szarpanym indykiem

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Przekąski
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 2,5 godz.

Składniki:

• 800 g mięsa z udźca indyka
• 7 średnich ząbków czosnku
• 2 średnia cebule pokrojone w piórka
• 300 ml soku ananasowego
• 4 g przyprawy Tajín
• 2 g nasion kolendry
• 2 g kminu rzymskiego mielonego
• 2 g płatków chili
• 20 g chipotle w sosie adobo
• 15 ml oleju roślinnego
• 5 g soli (do smaku)
• 6 kukurydzianych tortilli (ok. 25 g każda)
• 200 g guacamole
• 60 g czerwonej cebuli piklowanej
• 2-3 świeże papryczki jalapeño, pokrojone w plasterki
• 1 limonka (na sok)
• 15 g świeżej kolendry

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Wykonanie:

  1. Mięso z indyka pokrój na duże kawałki i obsmaż w garnku żeliwnym na rozgrzanym oleju, aż się przyrumieni.
  2. Dodaj kolejno: cebulę, czosnek, przyprawę Tajín, kolendrę, kmin, płatki chili oraz chipotle.
  3. Chwilę podsmaż, aż uwolnią się aromaty. Wlej sok ananasowy i dopraw solą.
  4. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 2 godziny.
  5. Po tym czasie mięso wyjmij, poszarp widelcami, a następnie ponownie włóż do garnka i redukuj sos na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż zgęstnieje i oblepi mięso.
  6. Tacos złóż tuż przed podaniem: na podgrzanej tortilli ułóż łyżkę guacamole, porcję szarpanego indyka, cebulę piklowaną, plasterki jalapeño, skrop sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą.

  Smacznego!