Katalog przepisów

Indyk w panierce panko-migdałowej

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Dania główne
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 45 min

Składniki:

• 2 op. Sznycli z fileta z piersi indyka
• 1 jajko
• 50 g mąki pszennej
• 80 g bułki panko
• 40 g drobno posiekanych migdałów (prażonych lub naturalnych)
• 2 ćwiartki cytryny do podania
• 600 g młodych ziemniaków
• 3 ogórki małosolne
• 50 g łodyg z botwinki (pokrojonych drobno)
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy (rozgniecionego)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Wykonanie:

  1. Dopraw sznycle solą i pieprzem z obu stron.
  2. Przygotuj trzy talerze: na pierwszym umieść mąkę, na drugim roztrzep jajko, a na trzecim wymieszaj panko z drobno posiekanymi migdałami.
  3. Każdy kawałek mięsa obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu dokładnie w mieszance panko i migdałów.
  4. Smaż na średnim ogniu na dobrze rozgrzanym oleju po 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Możesz też upiec mięso w piekarniku – wtedy piecz je w temperaturze 200°C przez około 20 minut.
  5. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź je i ostudź, a większe sztuki przekrój na połówki.
  6. Ogórki pokrój w kostkę, a łodygi botwinki w cienkie plasterki.
  7. W dużej misce wymieszaj śmietanę, majonez, sok z cytryny i zielony pieprz. Dodaj ziemniaki, ogórki i botwinkę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodaj posiekaną natkę lub koperek i całość delikatnie wymieszaj.
  8. Sałatkę odstaw na 15-20 minut, żeby smaki dobrze się przegryzły. Danie serwuj z ćwiartkami cytryny i świeżą natką pietruszki. 

  Smacznego!