Katalog przepisów

Sznycle z indyka w miodowo-musztardowym sosie ze szparagami

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Sznycle
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 30 min

Składniki:

• 1 op. Premium Sznycli z fileta z piersi indyka
• 1 g pieprzu (do sosu)
• 1 g soli (do sosu)
• 2 gałązki świeżego tymianku (do sosu)
• 1 ząbek czosnku (do sosu)
• 1 szalotka (do sosu)
• 40 g miodu (do sosu)
• 40 g musztardy Dijon (do sosu)
• 15 ml soku z cytryny (do sosu)
• 120 ml bulionu drobiowego (do sosu)
• 120 ml śmietany 36% (do sosu)
• 20 g masła
• 10 ml soku z cytryny
• 2 g cukru
• 1 g pieprzu
• 1 g soli + 1 g do szparagów
• 300 g cienkich szparagów

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Składniki – sos miodowo-musztardowy:

  • 120 ml śmietany 36%
  • 120 ml bulionu drobiowego
  • 15 ml soku z cytryny
  • 40 g musztardy Dijon
  • 40 g miodu
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 1 g soli
  • 1 g pieprzu

  Wykonanie:

  1. Sznycle natrzyj solą i pieprzem.
  2. Zagotuj wodę na szparagi i dodaj do niej pozostałą sól, cukier oraz sok z cytryny. Gotujemy szparagi przez 3-4 minuty.
  3. Na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, roztop masło i obsmaż sznycle po 1 minucie z każdej strony.
  4. Przełóż je na talerz i na tej samej patelni podsmaż szalotkę do zeszklenia. Dodaj wyciśnięty czosnek i smaż przez minutę dłużej.
  5. Dodaj miód i musztardę, cały czas mieszając, a następnie wlej bulion drobiowy i śmietanę. Zmniejsz ogień i gotuj do zgęstnienia, mieszając od czasu do czasu, przez 6 minut.
  6. Podgrzej sznycle i szparagi w sosie przez kolejne 3 minuty.

  Smacznego!